Оценка микробиологического риска (ОМР), связанного с пищевыми продуктами

7 июня 2021 г.

| графика (инфографика)

RU Microbiological risk assessment (MRA) for food infographic

Группа ВОЗ

Joint FAO/WHO Expert Meetings on Microbiological Risk Assessment (JEMRA), Standards & Scientific Advice on Food Nutrition (SSA), Департамент по вопросам питания и безопасности пищевых продуктов

Сводка

ОМР – это структурированный подход, который может быть адаптирован для ответа на конкретные вопросы о риске или снижении риска.