Продажа диких живых млекопитающих на продовольственных рынках

Животные, особенно дикие, являются источником более 70% всех новых инфекционных заболеваний человека, многие из которых вызываются новыми вирусами. Традиционные продовольственные рынки, где содержатся живые животные, где их забивают и разделывают, представляют особый риск как для работников этих рынков, так и для покупателей. Отловленные дикие млекопитающие чреваты наиболее высоким риском невыявленных инфекций и заражения людей, которые тесно контактируют с этими животными.

Приостановление торговли этими живыми дикими млекопитающими и закрытие тех частей рынков, где они содержатся или продаются, снизят вероятность появления новых опасных вирусов и заражения людей.

Миллионы людей во всем мире зависят от традиционных рынков, которые являются для них источником продуктов питания и средств к существованию. Эти меры защитят здоровье людей – как тех, кто работает на этих рынках, так и тех, кто делает там покупки.

ВОЗ, МЭБ и ЮНЕП рекомендуют приостановить продажу любых живых диких млекопитающих в качестве чрезвычайной меры. Принятие такой меры чрезвычайного характера позволяет быстро изменить правила и нормы регулирования продовольственного рынка, что обычно занимает довольно много времени.

Это приостановление может быть временным, пока власти стран проводят оценку рисков по каждому из рынков, чтобы определить важнейшие области и методы, требующие улучшения, и разработать новые правила. Эти правила и нормы должны, в частности, содержать положения в отношении определения происхождения животных, с тем чтобы предотвратить попадание живых диких животных на фермы, занимающиеся разведением диких животных, поскольку смешивание диких и сельскохозяйственных животных может еще больше повысить риск передачи патогенов людям.

Когда отловленные дикие млекопитающие попадают на рынки, нет никакой возможности удостовериться в том, что они не являются переносчиками опасных вирусов. Поэтому существует риск прямой передачи инфекции человеку при контакте со слюной, кровью, мочой, слизью, фекалиями или другими биологическими жидкостями инфицированного животного, а также дополнительный риск заражения инфекцией при контакте с местами, где животные содержатся на рынках или с объектами и поверхностями, которые могли быть заражены такими вирусами. 

Временный запрет на продажу распространяется на содержащихся в неволе живых диких млекопитающих, в основном мелких, таких как циветты, бамбуковые крысы, енотовидные собаки, и других мелких млекопитающих.

Запрет НЕ распространяется на выращиваемых на фермах диких животных, рыбу или морепродукты любого вида, животных, выращиваемых на фермах или в домашних условиях (птицу, крупный рогатый скот, свиней, овец, коз и т.п.), продажу убитых диких животных или их мяса.

Разведение диких животных – обычная практика во многих частях мира. Это делается для того, чтобы обеспечить снабжение диким мясом (в отличие, например, от мяса домашних коров или свиней) в более контролируемых условиях. Фермы, которые разводят диких животных в неволе, должны быть зарегистрированы, иметь соответствующее разрешение и пройти проверку соответствующими компетентными органами на соответствие стандартам здоровья и надлежащих условий содержания животных. Эти меры способствуют снижению вероятности интродукции и распространения зоонозных заболеваний. Подобные меры контроля невозможны в отношении пойманных диких животных, поскольку их подверженность патогенам невозможно отслеживать или регулировать. 

Это приостановление распространяется только на живых диких животных, продаваемых в коммерческих целях. Оно не относится к охоте на дичь и ее самостоятельному поеданию.

COVID-19 не передается с пищей, но всегда следует соблюдать меры предосторожности при приготовлении и употреблении пищи. См. пять важнейших принципов безопасного питания и вопросы и ответы на тему COVID-19 и безопасность пищевых продуктов.