Ежегодно от загрязненных пищевых продуктов страдает каждый десятый житель нашей планеты.

Употребление загрязненных пищевых продуктов вызывает свыше 200 различных заболеваний.

На детей до 5 лет приходится 40% бремени болезней пищевого происхождения.

Безопасность пищевых продуктов: готовиться к непредвиденным ситуациям

В центре внимания Всемирного дня безопасности пищевых продуктов, который пройдет 7 июня 2024 г., будут инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов. Тема нынешнего года подчеркивает важность готовности к инцидентам, связанным с безопасностью пищевых продуктов, независимо от их масштаба, будь то малозаметное событие или крайне острая ситуация.

Инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов – это ситуации, при которых имеется вероятный или достоверно установленный риск для здоровья в связи с употреблением пищи. Причинами инцидента, связанного с пищевыми продуктами, могут стать, например, несчастный случай, неадекватные меры контроля, фальсификация пищевых продуктов или природные явления. Хотя готовность к инцидентам, связанным с безопасностью пищевых продуктов, требует целенаправленных усилий со стороны лиц, формулирующих политику, органов по безопасности пищевых продуктов, фермеров и операторов пищевого бизнеса, потребителям также может принадлежать активная роль.