Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
7 de junio de 2024
Gallinas nepalesas en jaulas de madera.
Una de cada diez personas enferma cada año en el mundo por consumir alimentos contaminados
El consumo de alimentos contaminados puede causar más de 200 enfermedades
El 40% de las enfermedades transmitidas por los alimentos afectan a niños menores de 5 años
Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebrará el 7 de junio de 2024, llamará la atención sobre los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos. El lema de este año subraya la importancia de estar preparados para los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos, ya sean leves o graves.
Los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos son situaciones en las que existe un riesgo potencial o confirmado para la salud asociado al consumo de alimentos. Un incidente alimentario puede producirse, por ejemplo, como consecuencia de un accidente, un control inadecuado, un fraude alimentario o un fenómeno natural. La preparación para gestionar los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos exige esfuerzos específicos por parte de las instancias normativas, las autoridades responsables de la inocuidad de los alimentos, los agricultores y los explotadores de empresas alimentarias, aunque los consumidores también pueden desempeñar un papel activo en esta cuestión.
Materiales de la campaña
Alumnos de cocina del programa «Cocinas Solidarias» participan en el evento PANAFTOSA, Brasil
Little girl playing with his father outdoor in the nature
Restaurant school SENAC event in 2021, Brazil
Recursos
Conjunto de herramientas de comunicación
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Serie
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